ich hab' ja inzwischen meine neue 7-jahre-garantie-anti-haft-wunder-bratpfanne seit etwas mehr als einer woche in der testphase. bisher mit folgenden ergebnissen:

1. hackfleisch
ich hab', weil ich dem braten (hihi) nicht wirklich getraut habe, doch ein klitzekleines bisschen oel in die pfanne getan, bevor ich den klumpen hackfleischmasse draufgesetzt habe. war aber alles kein problem. nur es hat tierisch lange gedauert, bis das mal wirklich gebraten hat, vorher hat's bestimmt 'ne viertelstunde lang nur gedampft. aber vielleicht lag das auch am hackfleisch.
fazit: klappt, ohne anbacken, dauert nur ewig

2. spiegeleier
da hab' ich mich beim ersten mal getraut GANZ ohne oel zu braten, mit dem erfolg, dass die eier irgendwie trocken waren und gummiartig. dafuer hatten sie astreines antihaftverhalten, nur so richtig geschmeckt haben sie nicht.
beim zweiten versuch habe ich auch hier ein bisschen oel eingesetzt, aber die eier schienen das nur zu verdraengen und wollten partout nichts damit zu tun haben.
vielleicht muss ich das mal mit butter versuchen (die hab' ich bloss nie im haus).
fazit: weitere testrunden notwendig, noch kein ideales ergebnis

3. bulgogi
(das ist ganz duenn geschnittenes mariniertes schweinebauchfleisch (was koreanisches)). also DAS war ein voller erfolg. das fleisch ist ohnehin fettig genug, um ohne zusaetzliche oelung auszukommen und das war auch schnell und unkompliziert fertig. im vergleich zum braten in der ollen emaille-pfanne (email-pfanne, woll ^^) ging das erstaunlicher weise sogar schneller.
fazit: supi

insgesamt hat mich das gute stueck also noch nicht ueberzeugt, aber allein das abspuelen macht mir laune und das ist ja auch schon was.

was ich noch gar nicht erzaehlt habe: ich hab' mir auch ein keramik-messer gekauft. meine messer sind nie lange scharf und ich hab's echt satt gehabt, staendig nachschleifen zu muessen. also dachte ich, ich versuch's mal mit 'ner materialveraenderung.
das messer schneidet tadellos, allerdings sollte man beim abwischen nicht allzu enthusiastisch sein, so dass man mit der schneide gegen den wasserhahn doetzt. da bricht dann naemlich ein stueckchen raus.

aber das war nur minimal und hat keinen einfluss auf das schneideverhalten.
ich behalte auch DAS mal im langzeittest im auge, woll?